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di Rossana Novielli

Rossana Novielli, Sommelier A.I.S., dopo un percorso formativo nel settore vino, ha frequentato corsi di cucina, tecniche di servizio sommellerie e master in vini e formaggi francesi.
Ha gestito enoteche e aziende nel settore di produzione alcolici, collabora con sale ricevimenti e wine bar, ed è soprattutto appassionata di enogastronomia.

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Enotour: Campania
Da sempre, dacché le prime civiltà occidentali si insediarono in questa terra generosa, la regione Campania ha assunto, nel corso della storia, un posto di privilegio nell’enogastronomia mondiale....
Enotour: Basilicata e Calabria
Gli antichi greci la chiamavano Enotria, Terra del vino. Sono queste le zone della Calabria e della Basilicata che, insieme alla Puglia, sono riconducibili a una particolare caratteristica di coltivare la...
Eno-Tour, l'Isola dei Nuraghi
I Nuraghi, i monumenti megalitici più grandi e meglio conservati di tutta l’Europa, ci aprono lo scenario di un’altra meravigliosa isola italiana: la Sardegna. La Sardegna conta almeno...
Eno - tour: La Sicilia
Qualche tempo fa ho accennato all’Enografia, cioè all’elencazione e alla descrizione dei vini in base alla produzione in una data zona, parlando dei vini di Puglia. Oggi pensavo di riprendere...
Il vino imperatore
Per tradizione gli italiani sono identificati fra i popoli che più amano la buona cucina. Infatti, molti dei piatti classici del nostro paese hanno conquistato una buona fetta della cucina internazionale....
Io mi curo di vino
Di recente ho letto un articolo su un periodico locale, che considerava fare uso di alcol quasi un’eresia, e indicava il vino, tra gli altri, una bevanda demoniaca, capace di portare alla perdizione e deviare le...
Vini Muffati? Sì, grazie!
Una sera, durante una cena con amici, la conversazione si orientò su un particolare tipo di vini, i muffati, e lì mi accorsi che sono molto meno conosciuti di quanto credessi. Che cosa sono dunque...
Il vino nel Medioevo
Qualche tempo fa un amico, grande enofilo, mi chiese se avessi notizie sul vino in epoca medievale. Fu l’occasione di una piccola ricerca, i cui risultati brevemente mi è gradito adesso mettere a...
La puglia di Plinio
Il vino pugliese era già presente sulle tavole imbandite della Roma Antica come raccontano nei loro scritti Tibullo, Plinio il Vecchio e Orazio che ne decantano il profumo, il sapore e il colore. Plinio il...
Il dolce e il vino
P. Verlaine: “L’amore tuo diffonde il suo vigore in tutto il mio essere, come un vino”. Accenno simpaticamente alla letteratura per dissacrare il fenomeno consumistico che gira intorno alla festa di...
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